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uedbet滚球客户端 - 低粉做的咸面包,不用出筋,超柔软好消化,还能加蔬菜

发布日期:2020-01-07 11:25:58   人气:2345

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uedbet滚球客户端,胡萝卜咸面包,打破常规,用低筋面粉做的。

烤的嫩嫩的,软软的,一点筋性没有。

感觉特好消化,很适合老人与小朋友。

掰开看像馒头,至少证明了低筋面粉也能发成高大胖。

想想以前我妈做馒头也没高筋低筋的分。

做面包,只要尽力去做,认真体会,面发了,烤熟了,闻着香吃着更香才是做面包的王道。

【胡萝卜咸面包】

材料:低筋面粉250克,水110克,盐5克,淡奶油20克,黄油15克,酵母3克,胡萝卜丝60克。

做法:

1.将除去胡萝卜以外的全部材料放入面包机,和成光滑面团。

2.然后盖上盖子让面团做第一次发酵。

3.将胡萝卜切丝,加水煮熟后捞出控干水份待用。

4.将发酵好的面团取出,擀薄卷起两次,擀去面团内的大气泡。

5.然后再次的将面卷擀薄,上面铺满胡萝卜丝。

6.将面片对折起来包裹住胡萝卜。

7.反复叠压擀开,让胡萝卜丝跟面团融合后再将面团擀成长圆形。

8.竖着卷起面片。

9.均匀的切成小花卷样的面包坯。

11.放入低温40度的烤箱中做第二次发酵,我用了2个小时左右。

12.将发酵好的面包坯取出。

13.预热烤箱,150度,15分钟,放入烤焙至能闻到香浓的面包味儿时再续烤2-3分钟即可。

小贴士:

1.煮熟的胡萝卜丝一定要控干水份再裹入面团,不然太湿会让面团粘手的。若是掌握不好,觉得面团粘手就加干面粉补救,只是不要加太多。

2.因为面包个头小,所以,烘烤时要在烤箱边随时观察着,当能闻到面包的浓浓香味时,再续烤个2-3分钟即可关火。